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玉雕选料考究，人物作品形神兼备，突出个性；花卉作品形象逼真，突出了中国玉雕“巧、俏、绝”的艺术特色。玉雕，特别是玉碗、玉镯、酒具等，达到了很高的艺术境界，体现了秦艺特色。

特产美食 2024-02-24 48

的中，“”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各...

特产美食 2024-02-24 52

是关中地区的传统面食。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上 ，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点是色泽协调、光滑柔韧...

特产美食 2024-02-24 50

，豌豆馅！！那个黄黄的是做的！ 　　中间加枣！吃起来软软的、滑滑的、冰冰的！

特产美食 2024-02-24 49

临潼石榴为地理标志保护产品。 临潼石榴为地理标志证明商标。 临潼石榴为农产品地理标志产品。 具有悠久的历史，引进初期，先在（今）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果”。到了唐代，长安周围石...

特产美食 2024-02-24 56

相传，饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。 油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，...

特产美食 2024-02-24 49

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古人赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，美味可口，更看重的是驴肉的营养价值和滋补健身的功效。 驴白质含量比猪、牛、羊为高，是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收。肉多作为，凉拌食用，一般人都能吃，用驴...

特产美食 2024-02-24 46

贾三是城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的。西安的小吃多，“子”是名头最大、字号最为响亮的之一。 　 贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民有着悠久的吃苦敬业、...

特产美食 2024-02-24 50

已经有三百多年的历史。相传1900年八国联军攻打，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。 并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。 它以带骨羊肉为原料，配以芒硝、、八角、、、和盐为辅料，经过腌肉、煮肉、焖肉等工艺精制而成。...

特产美食 2024-02-24 47

口味地道，纯正．面条像皮带一样宽，先下凉水激，然后再沾上肉汁吃．过瘾。

特产美食 2024-02-24 48

陕北人做槐花“”的方法和关中人略有不同，我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净，用开水烫烫， 将水分捏去，再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，味道好极了叫...

特产美食 2024-02-24 56

名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。 　　秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也。 ...

特产美食 2024-02-24 51

提起的，泡馍、杂羔汤、、、炒肉夹馍、夹馍......大家都是很熟悉的了。今天强烈向大家推荐一种被我们忽视的小吃——关中。 　　这种特别的面条的作法如果追溯其起源，唐代的"槐叶冷淘"当为其滥觞。以上记载看，这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时...

特产美食 2024-02-24 49